Vespri

También en la región del Véneto italiano, ha llegado la moda de los «orange» (blancos macerados con la piel de las uvas). Hablamos, en esta ocasión, de la uva vespaiola. La elabora la bodega Il Ceo y el resultado de la maceración es un blanco de color anaranjado con múltiples notas de frutas de hueso maduras en nariz y una boca con peso, untuosidad y cáracter glicérico bien compensado por la frescura de la acidez. Un «naranja» con toda la particularidad que cabe exigirle a estos vinos. Absténganse paladares tradicionales. O, al contrario, anímense a probarlo. Merece la pena.